Planche à découper en acier inoxydable pour découpe et pâte

Cette planche à découper en acier inoxydable offre une grande surface de travail lisse pour cuisiner, pâtisser et préparer au quotidien. La planche mesure environ 40 × 30 cm et peut servir à découper des ingrédients, pétrir la pâte et l’étaler au rouleau à pâtisserie.

Sa surface solide est en acier inoxydable 201 et est destinée au contact alimentaire. Sur un côté, la planche dispose d’un rebord surélevé qui peut être placé contre le bord ou le fond du plan de travail.

Points forts

• Grande surface de travail d’environ 40 × 30 cm.
• Fabriquée en acier inoxydable 201.
• Idéale pour découper, pétrir et étaler la pâte.
• Surface lisse facile à essuyer après utilisation.
• Rebord surélevé d’environ 1,7 cm sur un côté.
• Les coins arrondis offrent un design pratique.
• Utilisable pour les légumes, les fruits, le pain, la pâte et d’autres ingrédients.
• Peut servir de surface de travail supplémentaire sur le plan de travail.
• Ne nécessite ni montage ni installation.

Présentation

Cette grande planche à découper en acier inoxydable est conçue pour les tâches de cuisine nécessitant une surface de travail spacieuse et plane. La planche peut être posée directement sur un plan de travail stable et utilisée aussi bien pour la préparation des ingrédients que pour travailler différents types de pâte.

Sa surface offre suffisamment de place pour réunir les ingrédients, étaler la pâte ou travailler plusieurs petits aliments en même temps. La planche est ainsi utile aussi bien pour la cuisine courante que pour les projets de pâtisserie.

Le rebord surélevé sur un côté peut être positionné contre le bord du plan de travail ou face au mur. Il peut aider à maintenir la position de la planche plus constante et à éviter que la farine ou les petits résidus ne soient poussés directement hors de ce côté.

Dimensions et caractéristiques

Grande surface de travail de 40 × 30 cm

La taille de la planche offre de la place pour les petites comme pour les grandes tâches de cuisine. Elle permet de découper plusieurs ingrédients à la suite ou de travailler une portion de pâte sans occuper tout le plan de travail.

La surface de travail peut servir pour :

• Hacher les légumes et les herbes.
• Préparer les fruits.
• Trancher le pain et les viennoiseries.
• Pétrir la pâte à pain et à pizza.
• Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
• Façonner petits pains, biscuits et autres pâtisseries.
• Réunir et préparer les ingrédients.

Posez toujours la planche sur un plan de travail plat et stable avant de commencer.

Surface lisse pour la pâte et la pâtisserie

La surface lisse en acier est pratique pour travailler la pâte. La farine peut être répartie directement sur la planche, puis la pâte peut être pétrie, façonnée ou étalée.

La surface solide ne bouge pas comme un tapis de cuisson souple. Elle offre ainsi une base stable pour travailler avec un rouleau à pâtisserie, une corne à pâtisserie et d’autres ustensiles de pâtisserie courants.

Pour une pâte très collante, une quantité appropriée de farine ou d’huile peut être utilisée selon les indications de la recette.

Pour découper et préparer

La planche peut aussi servir de surface de découpe pour les ingrédients de cuisine courants. Sa grande surface permet de garder séparés les ingrédients entiers et ceux déjà découpés pendant le travail.

Elle peut servir pour :

• Oignons, ail et herbes.
• Fruits et légumes.
• Pain, petits pains et viennoiseries.
• Fromage et autres ingrédients fermes.
• Préparation des matières premières avant la cuisson.

Sachez que l’utilisation répétée de couteaux de cuisine directement sur l’acier peut affecter leur tranchant. Utilisez un couteau adapté à la tâche et aiguisez-le si nécessaire.

Rebord surélevé sur un côté

Sur un côté, la planche dispose d’un rebord surélevé d’environ 1,7 cm. Ce rebord peut être orienté vers le mur ou placé contre le bord du plan de travail, selon l’espace de travail.

La partie surélevée peut aider à :

• Repérer l’arrière ou l’avant de la planche.
• Éviter que la farine et les petits résidus ne soient poussés hors du bord.
• Offrir une prise nette pour soulever la planche.
• Placer la planche de façon plus constante sur le plan de travail.

Vérifiez les dimensions et la configuration du plan de travail afin que le rebord surélevé puisse être placé sans heurter les tiroirs, les placards ou d’autres éléments.

Surface de travail en acier inoxydable

L’acier inoxydable 201 offre une surface de travail ferme et non absorbante. Le matériau n’absorbe pas les liquides comme les matériaux poreux et peut être essuyé après utilisation.

Avec le temps, la surface en acier peut présenter des marques d’usage normales et des rayures dues aux couteaux, ustensiles et au nettoyage. C’est une conséquence naturelle de l’utilisation qui n’affecte pas nécessairement la fonction pratique de la planche.

Évitez d’utiliser la planche comme support pour des casseroles ou plaques de cuisson très chaudes, sauf si cela est expressément indiqué dans les instructions du produit.

Comment utiliser la planche à découper

1. Posez la planche sur un plan de travail propre, plat et stable.
2. Orientez le rebord surélevé dans la direction la plus pratique.
3. Assurez-vous que la planche est stable avant utilisation.
4. Placez les ingrédients au centre de la surface de travail.
5. Utilisez des ustensiles de cuisine adaptés à la tâche.
6. Retirez les restes alimentaires après la préparation.
7. Lavez et séchez soigneusement la planche après utilisation.

Si la planche glisse sur un plan de travail très lisse, un tapis antidérapant ou un torchon légèrement humide peut être placé en dessous.

Manipulation hygiénique des aliments

Nettoyez soigneusement la planche entre différents types d’ingrédients. C’est particulièrement important si la surface a été en contact avec de la viande crue, du poisson ou d’autres matières premières qui demandent une attention particulière à l’hygiène en cuisine.

Les aliments prêts à consommer ne doivent pas être placés sur la planche avant qu’elle ait été nettoyée après un contact avec des ingrédients crus.

Lavez également vos mains, vos couteaux et vos autres ustensiles avant de passer d’un type d’aliment à un autre.

Nettoyage et entretien

Lavez la planche à découper à la main avec de l’eau tiède, un liquide vaisselle doux et une éponge ou un chiffon doux.

Retirez les restes alimentaires de toute la surface ainsi qu’autour du rebord surélevé. Rincez les résidus de savon et séchez la planche immédiatement après le lavage.

Évitez :

• La paille de fer et les éponges très abrasives.
• Les nettoyants chimiques puissants.
• Trempage prolongé.
• Le rangement lorsque la surface est encore humide.
• Le contact avec des produits très corrosifs.

La surface peut être essuyée dans le sens du grain de l’acier pour conserver un aspect plus uniforme.

Rangement entre deux utilisations

Une fois propre et sèche, la planche peut être rangée à plat ou debout dans un endroit stable. Le rebord surélevé offre une zone de prise nette pour déplacer la planche.

Évitez de poser des objets très lourds sur la planche ou de la ranger de façon à exercer une pression constante sur le rebord.

Vérifiez régulièrement que la surface et les bords ne présentent pas de marques coupantes ou de dommages avant de réutiliser la planche.

Surface de travail pratique pour cuisiner et pâtisser

Cette planche à découper en acier inoxydable de 40 × 30 cm associe une grande surface de travail lisse à un rebord surélevé sur un côté. Elle peut servir à découper, préparer, pétrir et étaler, et offre une base ferme pour de nombreuses tâches courantes en cuisine.

Aliments, couteaux, rouleaux à pâtisserie et autres accessoires non inclus.